民俗非遗

信息来源：本站原创 日期：2024-08-26

【汴京灯笼张】

中国彩灯已有上千年的历史，最盛时期为唐、宋两朝。北宋以后，开封制灯艺人和作坊代代相传，且在制作工艺、材料及花灯内容题材上逐步发展与创新。“汴京灯笼张”即是制灯艺人中的佼佼者。“汴京灯笼张”世居开封，为开封著名彩灯制作世家。其第一代先祖张泰全，少年拜师学艺，在书画及装裱方面造诣颇深。他将自己的专长与制灯工艺相结合，在对北宋精品彩灯深入研究和继承的基础上，将花灯的制作推上了一个新的高度，成为清代制作彩灯的名家。当时官府门前高悬的宫灯及府内悬挂的各种彩灯，大多出自张泰全之手。清光绪二 十 七 年（1901） 十 月， 慈 禧太后与光绪皇帝自西安回京途中，经过开封，地方官员为取悦慈禧，指派张家率工匠装修、布置行宫。由此张家名声大震，被赞誉为“汴京灯笼张”。

清末至民国年间，“汴京灯笼张”制灯技艺已十分成熟，

可用纸、布、绸、缎、绢、竹、木等材料制造各种彩灯，有宫灯、走马灯、折合灯、云中灯（可以放入夜空中的孔明灯等）、水中灯（放入河湖之中的莲花灯、花船灯等）、造型灯等。造型灯为七大类，有人物造型灯（佛像灯、财神灯、阿福灯等）、动物造型灯（龙灯、锦鸡灯、神犬灯、鲤鱼跳龙门灯、孔雀开屏灯等）、植物造型灯（荷花灯、西瓜灯、寿桃灯、石榴灯等）、建筑造型灯（城门灯、鼓楼灯、铁塔灯、龙亭灯、八角琉璃殿灯等）、玩具灯（风车灯、猴上树灯、年年有余灯等）、山水盆景灯（以灯的形式展现各种山水奇观）、架子焰火灯（焰火与彩灯相结合的一种工艺制品，架子即为彩灯，焰火五颜六色）。张家的彩灯不仅品种繁多、制作精巧，而且造型具有雕塑的惟妙惟肖的特征，如人物、龙王、财神、元宝、佛手等。

张金汉是“汴京灯笼张”第六代传人，他在传统技艺的

基础上，使用声、光、电新技术，创作各种款式彩灯几百余种。有高达 10 余米的巨型灯，有仅几寸高的微型灯，有会说会唱会叫的灯，也有会走会跳会舞的灯。灯的造型更加丰富多彩。 他制作的锦鸡报春灯，只要向鸡嘴中投入一枚硬币，锦鸡便会扭头、张嘴、展翅、鸣啼、摆尾。天将神犬灯，二郎神一手持戟，一手牵一条纯黑神犬，投入一枚硬币，神犬即可发出“神犬汪汪，祝君旺旺”的声音。猪八戒吃西瓜灯，投入一枚硬币，猪八戒会说 20 分钟的吉祥词语，还会耳动、吃瓜、吐瓜子、摇扇子。微型佛像灯，佛 像 高 10 厘 米 ～ 30 厘 米， 有观音、弥勒、三世佛 ( 释迦牟尼、西方接引佛、东方药师佛 ) 等，有的能念经，有的能开怀大笑，有的能荷花开放呈现佛像，形态各异，功能不一。该灯参加河南省第二届民间工艺博览会，被评为特等奖。

大型现代街景“腾飞灯”，规格 3 米 ×2.5 米 ×1.5 米，火车轰鸣，汽车飞奔，大型喷绘动感装饰画背景，上端移动电子屏幕，香港中行大楼激光摩球，小老虎骑独轮车做宣传，公路、铁路、街景俱全。千手千眼佛灯，于 1992 年 3 月在大相国寺举办的古都灯会和民间彩灯大赛上展出，获大赛一等奖。该灯高302 米，用绢制成。千手千眼佛四面相同，每只手中的佛眼射出柔和的光，宛如碧天繁星，光彩夺目。佛的面目做工精巧，慈祥端庄，达到出神入化的境地。架子焰火双狮吸球灯，高空中的锦鸡扇动翅膀可连下 9枚象征鸡蛋的火球。五福祝寿灯，老寿星手托元宝，频频点头，彩色焰火从元宝及环绕寿星的 5只蝙蝠口中喷放升空。张金汉于 1995 年 9 月被联合国教科文组织、中国民间文艺家协会授予中国民间工艺美术家，1998年 12 月被授予河南十杰民间工艺美术大师称号。

七代“灯笼张”张俊涛、张俊丽在顺河回族区理事厅街创办汴京灯笼张彩灯展览馆，将中国彩灯艺术传播后世。“汴京灯笼张”于 2008 年被批准为国家级非物质文化遗产。

【开封市东大寺武术馆】

开封东大寺自明代永乐五年（1407）重修以来，一直是开封回族的文化传承中心，尚武健身之风盛行不衰，保留大量武术功力项目，武术套路、器械套路更是数以百计，群众基础深厚，是中华武术传承发展的原生态区域。这里已经申报的传统体育类非物质文化遗产有 4 项，其中国家级 1 项（石锁）、省级 1 项（黄派查拳）、市级 2项（耍砘子、抛接沙袋）；准非遗项目更多，且涉及食品、习俗、文艺、服饰、节庆等方面。东大寺武术馆，历史悠久，影响深远，是享誉国内外的武术传统基地。

【汴秀】

汴绣起源于北宋都城汴京（现开封），受益于当时经济文化的鼎盛与手工业的高速发展，融合了皇家御制与民间工艺的精粹，形成独树一帜的艺术风貌与技艺体系。其针法多样且精湛，如平绣、打籽绣等多种绣法，每一种绣法都能根据图案的需求灵活运用，使得绣品层次分明，质感丰富。尤其是打籽绣，以针代笔、以线为墨，通过密集的小结形成独特的颗粒感，使得绣品上的花朵、果实等自然元素栩栩如生，增强立体感。色彩运用上，汴绣既鲜艳夺目又不失和谐雅致，通过精细的过渡与渲染展现高超的技艺。图案题材广泛，融合了中国传统艺术的多元元素，既有宫廷历史的宏大描绘，也有自然风光的细腻刻画，仿佛诉说着人们对美好生活的向往与追求。

【撂石锁】

撂石锁起源于唐宋，这一时期的习武之人以抓举石锁作为增加武功的重要手段。进入元明时期，石锁运动深受开封回族同胞喜爱，其尚武健身的优良传统进一步促进了撂石锁的普及与发展。清道光年间（1821—1851），以东大寺为中心的回族练武习艺热情高涨，撂石锁项目得到很好的传承发展。该运动分功力与花样两类，前者比拼力量，后者展现技巧。技法包括翻花、接花及组合套花，强调身体与石锁的协调配合，兼具力量与美感。习练石锁不仅能提升体能与意志，还能促进身心健康，传承民族文化。

撂石锁第四代传承人郭宝光自1995年起，积极推广撂石锁，创新技法，提升表演艺术性，形成独特风格。他参与制定全国比赛规则，推动撂石锁成为正式竞赛项目，并深入研究理论，撰写“锁谱”，系统阐述技法与理论，填补了研究空白，为撂石锁非遗的传承与发展做出了重要贡献。

【东大寺经堂席】

经堂席作为清真美食文化中的一颗璀璨明珠，不仅以其独特的风味和精湛的烹饪技赢得了美食爱好者的广泛赞誉，更承载着深厚的文化底蕴与历史传承，深受社会各界的喜爱与推崇。其渊源可追溯至经堂教育的蓬勃发展，这一传统教育模式自16世纪中期由胡登洲太师创立，经其弟子继承发扬推广，经堂教育在穆斯林地方代代相传，沿袭至今。值得一提的是，2023年11月6日东大寺经堂席被评为顺河回族区第二批非物质文化遗产项目，这不仅是对东大寺经堂席美食价值的肯定，更是对背后所承载的文化意义与历史传承的肯定。

【宋代点茶】

点茶起源于唐代，在宋代达到顶峰，深受宋代官员、文人、商人等各阶层的青睐。北宋时期，无论大小城池，遍布茶庄、茶肆，饮茶氛围浓厚。在宗徽宗宣和二年，郑可简匠心独运，制作出精美绝伦的团饼茶“龙团胜雪”，将点茶技艺的精致程度推向新的高度。在宋徽宗所著的《大观茶论》中详细阐述了“七汤点茶法”，成为了点茶技艺的标准规范。这一时期，饮茶、点茶之风盛行于各社会阶层，全民皆爱茶、点茶、饮茶，共同书写了中国茶史与茶文化史上的辉煌篇章。

时至2023年11月6日，宋代点茶以其独特的文化价值与艺术魅力，被评为顺河回族区第二批非物质文化遗产项目，这不仅是对宋代点茶技艺的肯定与传承，更是对中华民族悠久茶文化历史的一次深情回望与致敬。

【打铁花】

“打铁花”源自豫晋地区，流传于黄河中下游的一项古老民俗烟火技艺，其历史可追溯至春秋战国时期，鼎盛于明清时期，是国家级非物质文化遗产的瑰宝。近年来，随着国家对非物质文化遗产保护力度逐渐加大，“打铁花”这一技艺逐渐换发新生。据第二十一代传承人夏双套的徒弟刘小松介绍，当前，“打铁花”已经广泛融入各类文化展览、艺术节及民俗活动中，年均表演场次超过千场，成为展示中华优秀传统文化的重要窗口。

时至今日，在2023年11月6日“打铁花”被评为顺河回族区第二批非物质文化遗产项目，这不仅是对“铁花刘”家族及所有传承人不懈努力的肯定，更是对中华传统文化与发展事业的有力推动。

【佟氏古籍修复】

古籍作为中国古代文化的瑰宝，承载着丰富的历史信息与文明智慧，其装帧形式多样，历经简册、卷轴至线装等演变，见证了中华文明的辉煌历程。

古城开封，作为华夏文明的重要发源地，宋代刻书与雕版印刷的辉煌历史在此留下深刻印记，现存古籍数量庞大，珍本善本众多，具有极高的历史与学术价值。为响应国家非遗保护号召，传承古籍修复技艺，本项目依托开封深厚的文化底蕴，旨在通过现代手段与老一辈工匠精神的融合，深入挖掘并展示开封历史文化名城的独特魅力。

【肖形印】

肖形印起源于商周时期，流行于战国、两汉和元朝；具有内容丰富、形象简练、象征性等特点。在开封，从事《肖形印》创造的高谦老师，深耕此道四十余载，遍访名家，形成自己独特的风格。高老师篆刻的百寿百福、十二生肖、百菊图等作品，其中百菊图是把开封的菊花创刻成册被评为省市级政府礼物，在书画界获得一致好评。

2023年11月6日肖形印被评为顺河回族区第二批非物质文化遗产项目，这是对肖形印艺术本身价值的认可，同时，将激励更多人关注、传承和发扬这一珍贵的文化遗产。

【开封陈家菜】

“开封陈家菜”的创始人就是官府菜中“衙厨名师”陈永祥（1860~1938.3），也是开封陈派的第一代掌门人。

清光绪二十七年（1901年），光绪帝与慈禧太后“庚子西狩”归途驻跸开封，恰逢慈禧六十六收尘，于开封行宫（原河南巡抚署）举办盛大万寿庆典。陈永祥受命筹备御膳，宴席之奢华，其中“套四宝”尤为出众，此菜源自于“日月套三环”，经陈永祥改良，集雅致、鸡、鸽子、鹌鹑四味于一体，层层相套，色香味形俱佳，慈禧与光绪帝对宴席上的美食赞不绝口，回味无穷，使得慈禧在开封逗留期间，多次品尝陈家菜，并且离汴后念念不忘，特召陈永祥至豫北在举办御膳，陈家菜由此声名远播，享誉全国。

现如今，开封陈家菜不仅仅是美食的代名词，更是中华饮食文化瑰宝中的一颗璀璨明珠。2021年7月15日开封陈家菜被评河南省评为第五批非物质文化遗产项目，这不仅是对历史价值的肯定，也是对其传承与发展的期许。